łosoś, koperek, musztarda, cukier trzcinowy, wódka czysta

Dzisiaj zapraszam wszystkich na marynowanego łososia, który w Szwecji nosi nazwę Gravlax. Potrawa jest nadzwyczaj prosta do tego łatwa w przygotowaniu no i smaczna.   Duży płat łososia 1,20 kg norweskiego kupiłam w Lidlu w cenie 44,90 zł za 1 kg. Na zdjęciach pokazałam jak należy postępować krok po kroku, aby nasze danie wyszło dobre. Potrzebne składniki Płat łososia ( Lidl, lub Biedronka, lub sklep rybny, ale tam mogą być droższe), musztarda Sarepska – 2 łyżki -taką lubimy najbardziej, 2 łyżki cukru trzcinowego, 2 łyżeczki soli, kieliszek wódki czystej (ja dałam trochę większy kieliszek), 2 pęczki koperku świeżego, ale może być też mrożony Wykonanie

łosoś przygotowany do zawinięcia w folię spożywczą

Wódkę, musztardę, sól, cukier mieszamy w miseczce. Koperek drobno siekamy.  Posypujemy talerz gęsto koperkiem, umyty i osuszony ręcznikiem papierowym płat łososia kładziemy na koprze skórką do dołu, nacieramy zalewą i posypujemy szczodrze koperkiem.  Półmisek zawijamy w folię spożywczą, układamy na łososiu deseczkę lub talerz z pianki np. po makaronie, obciążamy kamieniami ja położyłam dwa (używam je do kiszenia ogórków), wstawiamy do lodówki na 3-5 dni. Po dwóch dniach rozwijam folię polewam łososia sosem, który wypłynął, zawijam ponownie, obciążam i wkładam do lodówki. Po kilku dniach, łosoś gotowy jest do spożycia. Ostrym nożem kroję ukośne plastry. Podaję z sosem śmietanowo-koperkowym ( śmietana 18 %, koper posiekany, 1-2 łyżeczek chrzanu śmietanowego, łyżeczka cukru, wymieszać). Ciemne pieczywo, lub gotowane młode ziemniaki uzupełniają należycie naszego łososia. Spróbujcie, polecam szczególnie na święta.

łosoś owinięty w folię spożywczą, obciążony dwoma kamieniami stoi na górnej półce w lodówce

Kolejne danie świąteczne podam w następnym wpisie. Szynka peklowana w zalewie, pieczona, pyszne domowe danie świąteczne Życzę wszystkim udanego weekendu. Smacznego!