Ten BLOG bierze udział w konkursie na BLOG ROKU 2010 kategoria JA i MOJE ŻYCIE

Sandacz z jajami

Od wielu lat w naszych sklepach można kupić świeżego sandacza. Wszystkim miłośnikom ryb polecam sandacza jako polskie danie wigilijne. Zresztą sandacza możemy podać również na ciepło jako danie świąteczne. Sprawioną rybę umyć, oprószyć pieprzem i odrobiną soli oraz polać sokiem z cytryny. Ułożyć w brytfannie, piec w temperaturze 170 stopni przez 25 – 30 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości ryby.

Ugotować jajka na twardo- 10 sztuk minimum , a jak sandacz większy to więcej. Ja zużywam do tej potrawy 15 jaj. Ugotowane i wystudzone jaja obieram i kroję w kostkę, na patelni rozpuszczam masło, tak około pół kostki, wrzucam pokrojone jajka i przesmażam.  Upieczoną rybę wykładam na półmisek, okładam przesmażonymi jajkami (należy uważać aby nie przypalić jaj), podaję z gotowanymi ziemniakami oraz cząstkami cytryny.

Czy nie uważacie, że danie jest błyskawiczne? A jakie pyszne !

Sola pod beszamelem

Filety z soli myjemy, suszymy na ręczniku papierowym, układamy na brytfannie, układamy wiórki masła na rybie, oprószamy lekko pieprzem, wstawiamy do nagrzanego piekarnika, temperatura 170 stopni, na 10-15 minut. W tym czasie przygotowujemy beszamel. Na patelni rozpuszczamy pół kostki masła,  na roztopione wsypujemy 2-3 łyżki mąki, rozprowadzamy dokładnie, dodajemy gałki muszkatołowej, soli i pieprzu, dolewamy mleko, mieszamy tak, aby beszamel był jedwabistą jednolitą masą. Tak przygotowanym beszamelem polewamy solę i zapiekamy kolejne 7 minut. Potrawę możemy przygotować wcześniej, a podczas Wigilii wyjąć tylko z ciepłego piekarnika w którym czekała na swoją kolej serwowania.

Podałam wiele przepisów na ryby i mięska, ale do tej pory nie podałam żadnego przepisu na sałatkę. Wszyscy robimy sałatki jarzynowe. Każda z pań tak jak ją mama nauczyła. Dlatego o tej sałatce nie będę pisała. Tym razem podam przepis na moją  ulubioną

sałatkę z selera naciowego

mandarynek, ananasa (świeżego lub z puszki), orzechów włoskich, płatków migdałowych w sosie curry.

Wykonanie: obcinamy końcówkę selera naciowego, myjemy i drobno kroimy. Dodajemy pokrojone lub zmielone orzechy włoskie, migdałowe płatki, mandarynki obrane i podzielone na cząstki, oraz pokrojone ananasy. Sałatkę polewamy sosem sporządzonym z majonezu z 2 łyżeczkami curry oraz cukrem waniliowym. Smakuje wybornie, nie mówiąc już o tym, że seler jest naturalną miotłą dla organizmu, co, przy lekkim obżarstwie, nie jest bez znaczenia.

Smacznego!

Czy poznajesz Mikołaja ?

Ho ho hooo! Jestem tańczący Święty Mikołaj i mam dla ciebie życzenie. Zobacz moją wideo pocztówkę na

http://www.dancingsantacard.com/?santa=326677

Z serdecznymi  życzeniami

Zdrowych Radosnych i Pogodnych oraz Rodzinnych Świąt Bożego Narodzenia!

Wasza Jadwiga